Manzo parmigiano

Secondo di terra tiepido

Lingotto di manzo in olio-cottura | salsa al parmigiano | salsa di basilico | salsa di datterino rosso

Beef bullion in oil-cooking | parmesan sauce | basil sauce | red datterino sauce

€ 28,00

Piccione visciole e carote

Secondo di terra carne rossa

Petto di piccione alla coque | coscia arrosto | carota arrostita | jus alle visciole

Soft-cooked pigeon breast | roasted leg | roasted carrot | sour cherry jus

€ 28,00

Pollo, senape e miso di nocciole

Secondo di terra carne bianca

Suprema di pollo | jus di pollo con miso di nocciole della Tuscia e senape

Chicken supreme | chicken jus with Tuscia hazelnut miso and mustard

€ 28,00