DEGUR.ME

DEGUSTAZIONE

L’aria di novità è quella più forte ad inizio di una nuova stagione, nuovi obiettivi, nuovi abbinamenti, insomma, nuovi inizi che portano con sé leggerezza e curiosità

SOMMELIER DEL FOOD Marco Rappuoli

Carpaccio di tonno pinna gialla affumicato con maionese al lime

Polentina al forno con trancetto di baccalà e vellutata di cavolo nero e tartufo

Cracker di pizza con mousse di pecorino, tartufo nero, cacao e nocciole

Sushi toscano con crepe di patate e tartufo nero uncinato, grana crunch, rucola e crema al balsamico

Cinta senese cbt con salsa Adam

Zuppetta inglese al pistacchio

Senza vino abbinato 45€

Con tre calici di vino abbinato 60€

Con sei calici di vino abbinato 80€

Disponibile tutti i giorni tranne il venerdì sera e sabato sera