BACCALA'

su crema di porri, crumble di pane al cacao e polvere di caffè

CINTA SENESE

cotta a bassa temperatura con salsa adam (salsa fusion in agrodolce a base di arancia e soia ed altri ingredienti segreti della Chef)

( IN CARTA DAL 2008)

PORCHETTA DI CONIGLIO LEPRINO

ripiena di patate al finocchietto con vellutata di patate

( IN CARTA DAL 2010)

TAGLIATA DI ENTRECOTE

con radicchio e crema di gorgonzola

POLPO IN SAUNA

su crema delicata di ceci allo zafferano, gocce di aceto balsamico riserva 12 anni e olio alle erbe aromatiche