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TARTUFO BIANCO FRESCO PRIMA SCELTA

puoi aggiungerlo dove vuoi tu!

€ 7 al grammo

FONDUTA AL CUCCHIAIO

tartufo nero, fiocchi di tuorlo d'uovo, bouquet di asparagi e guanciale crispy

€ 14

GIARDINO D'INVERNO

crema soffice di patate con lamelle di  tartufo nero e fonduta di brie al tartufo

€ 15

SELEZIONE FORMAGGI E GEL DI FRUTTA CANDITA

Brie, Camembert, Pastorello pecorino semi stagionato azienda agricola Sensi, Verde pecorino aromatizzato alle erbe del lago di Bolsena azienda agricola Sensi, Pastorello pecorino stagionato azienda agricola Sensi

€ 18

SELEZIONE SPECIALE

lardo magro di patanegra, mortadella di cinghiale al tartufo, culatta di Busseto accompagnati da bruschette e olio novello

€ 24

TAGLIERE MISTO GUR.ME

Culatta Lucchese, Salame affumicato di Carnia, Lomo Iberico, Salame di cinghiale, Salame di cervo, Ossocollo di maiale pesante, bocconcini di salsiccia di maiale stagionata, selezioni di formaggi Az. agricola ''Sensi'' di Montefiascone abbinati ai gel candidi de "LAFRUTTA"

€ 16

TARTARE DI MANZO FASSONA

gel di parmigiano e tartufo nero

€ 15

TIRAMISU' DI BACCALA'

mantecato con cipolla caramellata, cacao e crumble di pane nero

€ 15

SUSHI TOSCANO PER UNA PERSONA

(DAL 2009 IN CARTA)

Carpaccio di chianina con tartufo, crêpes di patate, maionese fatta in casa, grana crunch e lacrima di balsamico

€15

SUSHI TOSCANO PER DUE PERSONE

dal 2009

12 ROLL

€ 30

SUSHI TOSCANO PER TRE PERSONE

dal 2009

18 ROLL

€ 45