BOCCONCINO

di pecorino alle noci, fuso, avvolto da guanciale croccante locale e carpaccio di mela

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI

TAGLIERE MISTO GUR.ME

Selezione di salumi e formaggi e focaccia

TARTARE DI MANZO

con fiocchi di tuorlo d' uovo, crema di aspargai e crumble di parmigiano

MAR CANTABRICO

focaccia con burro dolce di Normandia e alici del Cantabrico