CIOCCO TUSCIA

erborinato di vacca della Formaggeria Borgognoni con salsa di fondente, nocciole dei monti cimini, terra di olive nere della tuscia e fiori aromatici

CRACKER DI CARPACCIO DI TONNO PINNA GIALLA  AFFUMICATO

con maionese al lime e pepe al limone

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI

-Toma vaccina

-Grand Bleu (erborinato di bufala)

-''Parmigiano'' di pecora 10 mesi

-Pecorino fresco di Pienza

-Crema fredda di Parmigiano con frutti rossi e tartufo

TAGLIERE MISTO GUR.ME

Selezione di salumi e formaggi

MAR CANTABRICO

Cracker con burro dolce di Normandia e alici del Cantabrico