Menù Dolci/Liquori
LAPHROAIG 10Y
Il Laphroaig 10 Anni è un single malt Scotch whisky leggendario, prodotto sull'isola di Islay in Scozia. Questo whisky, con il suo inconfondibile carattere torbato, incarna la forza e la selvaggia bellezza dell'isola. Affinato per 10 anni, è un'esperienza intensa per gli amanti dei sapori decisi. Dal colore dorato, sprigiona al naso note potenti di torba, fumo e alghe marine, bilanciate da sentori di vaniglia e frutta secca. Al palato è ricco e complesso, con un finale lungo e persistente che lascia un ricordo indelebile.
MACALLAN
Il Macallan 12 anni double cask è un ottimo whisky single malt per i bevitori alle prime armi con lo Scotch che non hanno un palato molto allenato, un classico distillato delle Highlands, pulito, fresco, morbido, burroso, dotato di eleganza e un tocco vellutato che ti seduce con la sua grazia sorniona. Il bouquet è affilato, dominato da marmellata di arance, toni burrosi che sprizzano gioia da ogni poro, zenzero candito, un filo di mineralità che dà una spinta solare e poi vaniglia, uvetta e cannella.
NIKKA WHISKY
Single malt Yoichi
Al naso avvolgenti profumi di legno, cedro e vaniglia. Al palato si rivela l'essenza torbata di questo single malt, impreziosita da sentori di scorza d'arancia e di miele.
SHINOBU BLENDED WHISKY MIZUNARA WOOD JAPANESE OAK FINISH
Selezionando attentamente whisky provenienti da diverse distillerie che vengono prima riservati in botti ex-sherry ed ex-bourbon e poi rifinindoli con pregiato rovere giapponese Mizunara. L'espressione blended contiene il 50% di malto e il 50% di cereali. Il risultato è una fusione unica di sapori ed un'esplosione dinamica al palato, eppure così morbida e facile da bere.
WATERFORD SINGLE FARM FENNISCOURT PEATED
Il Fenniscourt è un irish single malt whisky prodotto dalla distilleria Waterford appartenente alla serie Arcadian Barley che rimanda alle antiche tradizioni irlandesi. Si tratta infatti di un whisky che, durante la fase di maltazione, viene essiccato in forno dal calore generato dalla torba. Qui la torba è un elemento generazionale e identitario, che riporta alle antiche tradizioni familiari irlandesi. Queste, infatti, la utilizzavano per scaldarsi, come unica fonte di possibile combustione. L'orzo del Fenniscourt proviene dalla contea di Carlow e viene coltivato dalla famiglia Byrne. Come tutti i cereali che vengono lavorati dalla distilleria Waterford, si tratta di una materia prima estremamente sana e autentica, lavorata solo in regime biologico e biodinamico, le cui caratteristiche riflettono fedelmente il territorio di provenienza. Il Waterford Single Farm Fenniscourt Peated rivela al naso sentori lattici, note vegetali ed erbacee. La nota torbata è equilibrata e non invadente, integrata tra le note di frutta matura e spezie. Il sorso continua sui sentori del naso, con un richiamo fumoso intenso. Finale agrumato ed erbaceo.