Menù Dolci/Liquori
MOTHER MESCCIA
Mother Mesccia è un rum bianco d'eccellenza che nasce dall'incontro tra il terroir haitiano e l'artigianalità monegasca. Ispirato da un'antica tradizione del Principato di Monaco, rappresenta la moderna reinterpretazione della storica "mesccia", nata nel XVII secolo. La “mesccia” antica era una miscela di rum caraibico portato a Monaco dai marinai genovesi e di alcolici europei come il vermouth e il Marsala. Oggi, il Principato e Velier fanno rivivere quella tradizione in chiave moderna, producendo un rum di alta qualità non più miscelato, ma invecchiato in botti ex-vermouth ed ex-Marsala. Il distillato bianco rappresenta quindi la "madre" da cui evolverà la futura “Mesccia" invecchiata in botti, e per questo ha preso il nome di Mother Mesccia.
RHUM DON PAPA BAROKO
Don Papa Baroko è per chi ama i distillati dal carattere molto morbido, che portano nel bicchiere tutta la dolcezza di una melassa di eccellente qualità. Dal bel colore ambrato con riflessi brillanti, al naso intenso con profumi di frutta tropicale, caramello, miele, frutta candita, vaniglia e tostautura del legno. Al palato morbido e lunga persistenza.
Secha de la Silva
Cacao & Coffee Spiced Rum (Guatemala) - 40% vol.
Un viaggio sensoriale nel cuore della giungla vulcanica del Guatemala. Ottenuto da puro succo e melassa di canna da zucchero, questo distillato invecchia in botti di rovere americano prima di accogliere in infusione caffè della regione di Huehuetenango e fave di cacao bio di Lachuá. Al naso svela note calde di vaniglia e banana matura, che al palato si evolvono in un sorso avvolgente, morbido e ricco, dominato da richiami di cioccolato fondente, caramello e caffè tostato. Un finale secco e persistente, perfetto da meditazione.
Secha De La Silva Cacao & Caffè Rum
Il Secha De La Silva Cacao & Caffè Rum è un rum aromatizzato che racchiude l’anima calda e rigogliosa del Guatemala, ispirato alle ricchezze naturali delle sue foreste vulcaniche. Nato da melassa di canna da zucchero e arricchito con cacao e caffè locali di alta qualità, è un distillato che unisce tradizione caraibica e suggestioni esotiche.
Al naso si apre con intense note tostate di cacao e caffè, accompagnate da sfumature dolci e speziate. Al palato è morbido e avvolgente, con una texture vellutata e un gusto ricco che richiama il cioccolato fondente, la vaniglia e il caffè appena macinato, in un equilibrio caldo e persistente.
Un distillato intenso e seducente, perfetto come dopocena o in abbinamento a dessert al cioccolato, ideale per chi cerca un’esperienza aromatica profonda, morbida e decisamente gourmand.