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ACCIUGHE DEL CANTABRICO CON BURRO CHIARIFICATO

aciughe del cantabrico con crostino di pane e burro chiarificato

€ 15

BRUSCHETTA AL GAMBERONE

Bruschetta di pane sciapo con tartare di gambero, gambero scottato, lime, sale di maldon e pepe

€ 16

CRUDO DI ACQUA DOLCE

Salmerino, Lavarello e Trota Salmonata, olio extravergine di oliva, s salsa di soya e lime MANGO AVOGADO FRUTTI DELLA PASSIONE

€ 17

FAGOTTINO DI GAMBERO

GRAMBERI CRUDI LIME,SALE STRACCIATELLA , CREMA DI PISELLI

20.

FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA

Fiori di zucca fritti in pastella ripieni mozzarella e alici

€ 7

GAMBERI CROCCANTI AL PANKO

Gamberi croccanti al panko , con maionese aromatizzata con aglio e lime.

18

IL PUZZLE DI PESCE

Preparazioni di pesce di lago e di mare in diverse lavorazioni e cotture

€ 19

INSALATA DI MARE

Insalata di calamari e seppie al coltello con peperoncino, gamberetti scottati e sedano

€ 16

LATTARINI FRITTI

Lattarini fritti al cartoccio, mix di olio altoleico

€ 12

TAGLIATELLA DI SEPPIA CRUDA AROMATIZZATA

TAGLIATELLA DI SEPPIA CRUDA , CON PANE AROMATIZZATO SU CREMA DI POMODORO AL GRAPPOLO AL FREDDO.

€ 18

TARTARE DI SALMONE

salmone crudo, avocado e mango

15

TROTA SALMONATA  ALLA PAPRIKA

chips di pane, trota salmonata affumicata alla paprika , salsa di datterini in agrodolce e songino

€ 16