CALAMARATA ALLO SCOGLIO

pasta farina di grano tenero00 ai frutti di mare misti , seppia pannocchia di mare olio extravergine di oliva ,peperoncino , aglio, pachino

FETTUCCINE ALLA CARBONARA DI TINCA

FETTUCCINE PASTA ALL'UOVO , TINCA AFFUMICATA , UOVA , PEPE NERO ,

GNOCCHETTI DI PATATE CON PERSICO E ZAFFERANO

Gnocchetti di patate, Persico reale , cipolla, zafferano, pepe , fili di peperoncino , uova di trota olio extravergine di oliva

RISOTTO CON ASPARAGI E PERSICO

Risotto, con persico reale , asparagi, pepe, olio extravergine di oliva, stracciatella, burro in matecazione.

SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI

Spaghetti "Felicetti" alle VONGOLE veraci peperoncino locale e prezzemolo

con aggiunta di bottarga di muggine + € 1.5

TAGLIOLINI CON TROTA SALMONATA E CARCIOFI

TAGLIOLINI DI PASTA FRESCA ALL'UOVO, TROTA SALMONATA , CIPOLLA , MENTUCCIA , POMODORO CONFIT, CARCIOFI CROCCANTI

TONNARELLO ALLA AMALASUNTA

Tonnarello(pasta all'uovo) con ragù di pesce di lago e mentuccia di campo

TORTELLONI COREGONE & MELAGRANA

Pasta all'uovo con ripieno di coregone, ricotta, maggiorana con salsa di zucca, patate, porro, melagrano e mandorle tostate