Satrico
Cantina: Casale del Giglio
Tipologia di vino: Bianco
Regione: Lazio
Vitigni: Chardonnay

40% Chardonnay - 40% Sauvignon - 20% Trebbiano Giallo

VINIFICAZIONE Le uve vengono raccolte ad iniziale stato di maturazione, così da mantenerne inalterati freschezza ed aromi. Dopo attenta selezione, le uve vengono sottoposte a spremitura soffice, con la separazione del mosto fiore dalle bucce. La fermentazione, lenta ma continua, avviene a temperatura controllata e si protrae per circa 7-8 giorni. Dopo i consueti travasi il nuovo vino completa il suo processo di maturazione in vasca e viene imbottigliato ad inizio anno.

ESAME ORGANOLETTICO Di colore giallo paglierino, molto luminoso; al naso è di notevole intensità e persistenza, leggermente aromatico, agrumato e minerale; al gusto è secco, elegante e con buona rispondenza gusto-olfattiva, di buona mineralità, sapido, lungo nella chiusura.

ABBINAMENTI SUGGERITI Ottimo con gli antipasti ed i piatti di pesce al vapore; particolarmente adatto per la pasticceria secca.

Prezzo
Bottiglia: 20 €