Verza viola in agrodolce con pinoli e uvetta

Tagliolini in brodo di tinca

tinca (pesce di lago di Bolsena), carota, sedano, cipolla

   

Spaghetti al ragù di polpo

 

Risotto con stracchino di pecora, miele e salvia

Risotto con radicchio al vino rosso e erborinato di pecora

Pezzata

Zuppa di pecora con odori dell'orto

 

Guancia Di Manzo

Fettuccine con burro al tartufo e prezzemolo

Fettuccine al ragù di castrato

Cinghiale al bujone

Brasato di manzo

Bieta al pomodoro

Arrosticini

10 pezzi