Bistecca di manzo

La Tagliata stracchino e granella di Pistacchio

Pluma Iberica cbt con indivia grigliata e mayo all’aglio nero

La Tagliata con crema di lardo

La Tagliata stracchino e Pistacchio

La Tagliata con porcini

Costine affumicate caramellate in BBQ miele con patate speziate

Guancia di Manzo in lunga cottura al San Giovese 

Guanciola di manzo al vino rosso con porcini e castagne

Ossobuco con purea di patate allo zaffarano