filetti di coregone con crema di patate e finocchietto selvatico

Frittura di mare

accompagnato da chips di patate e maionese al lime e ginepro

hamburger classico

insalata, cheddar, bacon croccante e cipolla caramellata, pomodoro

hamburger pecorino

Insalata, pecorino, lardo e pomodoro

hamburger vegetariano

hamburger di verdure, mozzarella insalata peperoni e pomodori secchi

lombo di vitello tonnato

polpo in doppia cottura con guacamole

Radicchio alla brace con crema champignon e zucca marinata

tagliata di manzo con patate arrosto

Trancio di merluzzo "CBT" con polvere di olive nere su crema di piselli